Cercetătorii își îndreaptă privirea lor spre chestiuni dintre cele mai diverse, unele ceva mai neobișnuite, dar, totuși, concludente pentru a stabili anumite lucruri. De exemplu, un studiu ceva mai inedit, dar destul de interesant în opinia noastră, au realizat recent specialiștii Centrului de Cercetare a Alimentației și Utilizării Terenurilor (KSE), în colaborare cu Asociația Ucraineană a Producătorilor de Cartofi. Aceștia și-au trasat drept obiectiv să calculeze câți cartofi consumă un cetățean al Ucrainei timp de un an, iar nouă ni se pare că acest demers merită luat în seamă, dat fiind faptul că această cultură agricolă și-a câștigat statutul de „a doua pâine” pe meleagurile noastre și, odată cu acesta, un loc constant pe mesele bucovinenilor.
Astfel, după cum arată rezultatele studiului întreprins, consumul de cartofi în Ucraina este mai scăzut, față de cât se credea anterior. Dacă estimările de până acum vorbeau despre o cifră anuală de 120-140 kg pe cap de locuitor, mai nou s-a constatat că în medie fiecare dintre noi mănâncă aproximativ 68 kg de cartofi în decurs de 365 (366) de zile. Desigur, acestea sunt constatările oamenilor de știință, dar orișicine își face poate face propriile calcule în acest sens, având în vedere câți cartofi cultivă în gospodăria sa, câți îi rămân la sfârșit de sezon, câtă producție mai cumpără pe parcurs și cât de des această legumă este inclusă în meniul familiei.
În același timp, autorii cercetării au ajuns la concluzia că, barabulele, cum li se zice mai adesea pe la noi, rămân un produs de larg consum, făcând parte din alimentația a 98% din populația țării, iar 97,4% dintre gospodării cumpără sau cultivă cartofi.
„Pentru consum propriu, cartofi cultivă 12,4 milioane de locuitori ai Ucrainei, inclusiv copii. La nivel lunar, media este de 5,7 kg per persoană, în timp ce în mediul rural aceasta ajunge la 7,7 kg, comparativ cu 4,7 kg în mediul urban, iar cel mai scăzut nivel este înregistrat la Kiev — 4,1 kg”, — se mai specifică în studiul realizat de Centrul de Cercetare a Alimentației și Utilizării Terenurilor (KSE) și Asociația Ucraineană a Producătorilor de Cartofi, acesta fiind efectuat, de altfel, cu sprijinul Guvernului olandez.
„Monitorul bucovinean” – https://monitorbuk.com/
